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L’écriture manuscrite de ce carnet rappelle les cahiers de recettes d’antan et lui confère un charme indéniable.

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Les recettes sont réalisées à partir des espèces sauvages les plus faciles à trouver pour les non initiés (comme moi !). Un herbier gourmand au début de ce joli livret permet d’identifier les végétaux les plus courants et les plus aisés à trouver.

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C’est ainsi que j’ai découvert que les fleurs de notre Robinier pseudomonas « Twisty Baby » était comestible (cuite de préférence). On a tant de chose à porter de main !

La plupart des recettes ne requièrent pas de talents culinaires particuliers. Elles sont accessibles à tous et bien souvent, il faut peu d’ingrédients.

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En cette belle journée printanière, j'ai récolté des pâquettes dans le jardin (mine de rien, 55g de pâquerettes, ça demande un peu de temps!) pour réaliser le cake aux pâquerettes, lardons et beaufort.

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Une réussite. Bon appétit !