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Recevoir près de 60 personnes dans son jardin ça demande une certaine organisation mais faire une déco et un repas pour 57 personnes en limitant les déchets qui vont finir dans la poubelle noire est un vrai challenge.

Nous avons privilégié une décoration nature Home Made avec des plantes, des fleurs fraîches/séchées et des contenants durables que nous avions déjà : beaucoup de choses que nous avons réutilisées.

Les tables étant en bois, nous n'avons pas mis de nappes. Couverts, assiettes, verres , carafes… n’étaient pas jetables. Il a fallu faire la vaisselle ! La corvée ? Pas tant que cela car nous étions tellement contents de ne pas avoir ces déchets ! Néanmoins, cela demande du temps d'autant que nous n'avons pas de "laverie" professionnel. Louer des serviettes en tissus ne rentraient pas notre budget alors nous avons opté pour des serviettes en papier classique.

La plupart des achats ont été faits en vrac, seuls les contenants de ce qui est mentionné en couleur a terminé dans la poubelle noire. Certains produits que nous n'achetons pas habituellement avec emballage ont été achetés ainsi pour plus de facilité et pour gagner du temps (lardons, gruyère déjà râpé...). Nous avons également consommé pas mal de papier absorbant et de film alimentaire, ce qui n'est pas le cas habituellement car tout est conservé dans des contenants en verre mais là... pas trop le choix. Tout était fait maison hormis les insectes. Pour rester dans l'esprit Garden Party, nous avons mis au menu plusieurs fruits et légumes.

Bilan des préparatifs, de la fiesta et du brunch le lendemain matin : 20 kg de déchets dans la poubelle noire et une poubelle jaune bien remplie (essentiellement de bouteilles d'eau, de lait, boîtes à oeufs -que je n'ai pas d'habitude car j'achète les oeufs à un particulier-). 

Nous avons proposé de l’eau embouteillé car malheureusement, l’eau du robinet a parfois un goût neutre mais parfois un goût infecte alors pour ne pas prendre de risque, nous l’avons acheté en bouteille et avons choisi Cristalline qui propose une bouteille PET 100% recyclable.

 

Cocktail : Entrez, c'est tout VERT

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Cocktail rosé : cubi de rosé, sucre de canne, rhum ambré, liqueur de pêche GEFFARD, jus d’orange, vanille

Gougères au gruyère avec graines de sésames et de pavot. 

Pannacotta roquefort, betterave, noix

Pannacotta chèvre, compotée de tomates séchées, cacahuètes

Tartinade faisselle, radis, ciboulette, graines de courge

Cake individuel olive, féta, tomates séchées, thym

Bouchées au thon, piment d’Espelette

Insectes "Vous reprendrez bien un ver?" Nature et Découvertes

Mini tartelettes (pâte maison) de quiche lorraine (lardons)

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Buffet : On sème à la FOLIE

Sans titre 1

Vin : Rosé en cubi

Farniente… pour se laisser hâler ! : Salade de pâte Mafalda, feta, tomates cerise, lanières de courgettes rôties, tomates séchées, artichaut, oignon rouge, graines

Se mettre au vert : tarte au roquefort, brocolis, noix

Dans la forêt : terrine de sanglier et terrine de chevreuil avec des cornichons

Ménager la chèvre et le chou : chou biquette, lardons, noix, échalote

Devenir chèvre : tarte Ste Maure de Touraine, bacon, pruneaux

Orangé : millet de Touraine, carotte râpée épaisse, crevettes, chorizo

Resto piaf : graines de courge, de tournesol décortiquée, de lin, de sésame

Vinaigrette

 

Fromage : C'est le bouquet

Vin : Rouge en bouteille

Fromages de chèvre de Touraine achetés à la fromagerie locale

Beaufort : en direct des Alpes, il a été emballé sous-vide en mars puis placé au congélateur. Il était extra !

Saint Nectaire (1 fromage entier)

1/2 Bleu d'Auvergne (le papier noir autour)

Brie de Maux

Fruits secs : pruneaux, abricots secs, figues, amandes

 

Dessert : Douce heure au jardin

Vin : Rosé pétillant en bouteille

Ramener sa fraise : Crumble avec flocon d’avoine, de pommes, fraises, rhubarbe

On goûte avant de dire "j'aime pas"! : Brownie à la courgette 

La vie en rose : muffins betterave et praline rose

Avoir du blé : financier à la pistache et à la cerise

Miam ! : Moelleux à la framboise 

Pluie d’étoile : sablé en forme d'étoile (emballage du beurre)

Les bonbonnières : Chamallow, Tagada pink, Bouteille de Cola. Honéreux en vrac, nous avons acheté ces friandises avec un emballage jetable.

Eau, vin, café, thé.

 

A suivre : GARDEN PARTY : Cadeaux aux invités, livre d'or, cagnotte

A bientôt !